Questo pane all’uncinetto è speciale! Piccolo scrigno di ingredienti semplici, ha un delizioso decoro che ricalca i centrotavola in pizzo di una volta.
E’ realizzato con classico lievito fresco ma ha ugualmente una gamma di profumi e retrogusto davvero inebriante.
Si tratta di un impasto con idratazione piuttosto spinta (80%) che gli conferisce una mollica soffice e sottile.
La crostata è bruna e croccante (ti rimando al mio reel su Instagram per osservare meglio), di spessore medio e bilancia la sapidità della mollica interna.
Per questo ha un sapore che si sposa bene con accostamenti diversi: dal pomodoro al formaggio o le verdure sott’olio, senza disdegnare una bella scarpetta.
A merenda poi, con un filo di Nutella o di confettura, perderete letteralmente la testa!
![](https://cookingmia.it/wp-content/uploads/2024/09/focaccia_doppio_pomodoro-300x300.jpg)
Focaccia doppio pomodoro
La focaccia doppio pomodoro è un tuffo nei sapori del