Rosso come l’amore, rosso come il sangue… Il mio omaggio contro la violenza sulle donne.
Torta Girasole
Questa Torta Girasole non nasce per golosità ma per una
Crostata del 25 Novembre
Mia_
Ingredienti
Frolla al limone:
260 g farina per dolci
40 g polvere di mandorle
150 g burro freddo
100 g zucchero a velo
1 uovo a T amb
1 pizzico di sale
1 limone (buccia grattugiata)
vaniglia
Panna cotta al cioccolato bianco:
250g panna
40g cioccolato bianco
4g gelatina in fogli
Gelèe lamponi:
250 g lamponi
75 g zucchero
Succo 1/2 limone
9 g gelatina in fogli
Extra:
7 lamponi
pistacchi qb
Preparazione
Frolla: Lavorate tutti gli ingredienti insieme poi avvolgete in pellicola e riponete in frigo per 2h. Foderate una teglia del diametro di 20 cm e riponete in freezer per 2h. Cuocete in forno ventilato a 180°C per 15 minuti.
Panna cotta: mettete ad idratare la gelatina e a parte, riscaldate la panna a 80°C. Versate sul cioccolato, amalgamate con una frusta quindi unite la gelatina strizzata. Riponete in uno stampo in silicone del diametro di 18 cm e poi in frigo per almeno 4 ore.
Gelèe: mettete ad idratare la gelatina e a parte, sul fuoco, portate a bollore tutti gli altri ingredienti per 8-10 minuti. Quando verrà fuori una piccola confettura, versate la gelatina rigirando con una spatola.
Montaggio: versate la gelèe di lamponi sulla frolla, fate rapprendere e poi sistemate il disco di panna cotta. Decorate con pistacchi e lamponi freschi.
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