A questo punto mi tocca ammettere una totale dipendenza dall’impasto dei baci e dalla crema Pan di stelle
Ebbene sì, ci sono ricascata! Ho sperimentato una versione total black al cacao e il risultato è stato… Sorprendente!
Sembrano nutellotti ma non lo sono: sono più buoni!!! Per testare la veridicità della mia affermazione, vi resta solo provarli.
Lavorate il burro con lo zucchero, aggiungete il tuorlo e il sale. Ottenuto un composto omogeneo ma freddo unite le polveri e la vaniglia. Sistemate il panetto ottenuto in pellicola e lasciate riposare in frigo 2h.
Stendete dello spessore di 1cm e ricavate un reticolato di cubozzi (2cm) a cui darete una forma sferica. Sistemate su teglia rivestita ed infornate per 12 min a 180°C in forno preriscaldato. Ancora caldi, fate un incavo al centro con un cucchiaino (tipo francese). Fate poi raffreddare bene e rimuovete dalla teglia, quindi farcite con crema al cioccolato.
Ci sono crostate che raccontano una storia; la crostata tiramisù pralinata la
C’è un momento, in pasticceria, in cui la tecnica incontra
Confesso che tutto è iniziato con un colpo di fulmine