Mi piacciono da impazzire! Facili da fare, li tagli nel formato che preferisci e li farcisci come vuoi. Questa versione: impasto di mandorle e nocciole, farcia di crema Pan di stelle. Mi ricordano i biscotti che mangiavo da bambina, solo più buoni.
Lavorate il burro con lo zucchero, aggiungete il tuorlo e il sale. Ottenuto un composto omogeneo ma freddo unite le polveri e la vaniglia. Sistemate il panetto ottenuto in pellicola e lasciate riposare in frigo 2h.
Stendete dello spessore di 1cm e ricavate un reticolato di cubozzi (2cm) a cui darete una forma sferica. Sistemate su teglia rivestita ed infornate per 12 min a 180°C in forno preriscaldato. Fate raffreddare bene e rimuovete dalla teglia, quindi farcite con crema al cioccolato.
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