Questa ciambella al caffè con crema di speculoos è tra le ciambelle più soffici di sempre, una di quelle ricette che mi accompagnano da una vita.
Si tratta di una torta da credenza completamente priva di burro e derivati del latte, anche nella glassa esterna che, nel mio caso, è vegana.
E’ un dolce perfetto per la colazione o la merenda e conquisterà il palato di grandi e piccini anche a ragione di una contenuta quantità di caffè.
Il procedimento prevede pochi semplici passaggi ed il risultato è un dolce goloso e leggero dalla piacevolissima “scioglievolezza”.
Si realizza con un’amalgama di acqua e olio neutro: io ho utilizzato quello di arachidi ma via libera al vostro olio preferito purché dal sapore neutro.
Il dolce si conserva a temperatura ambiente, preservando la sua umidità, per 2-3 giorni sotto campana o in contenitore ermetico.
Crostata alle albicocche
La crostata alle albiocche è una ricetta che incarna perfettamente
