Separate i tuorli dagli albumi.
Nella planetaria o con le fruste elettriche, montate il burro con la prima quantità di zucchero (I).
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e aggiungetelo al composto, con le fruste in movimento a velocità media.
Sempre con la macchina accesa, versate a filo la panna e una volta assorbita, unite anche i tuorli.
Versate la polvere di mandorle ed amalgamate con le fruste a velocità minima.
A parte, montate gli albumi  per 4 minuti, quando comincerà a crearsi una schiuma più densa versate la seconda parte di zucchero (II), in più volte.
Incorporate poche cucchiate di albume al composto di tuorli ed amalgamate delicatamente con una spatola a mano.
Versate la farina ed il lievito, setacciati insieme due volte, nel composto di tuorli ed amalgamate delicatamente con una spatola.
Una volta incorporate le polveri, versate gradatamente gli albumi rimanenti, sempre spatolando con delicatezza.
Versate il composto in una tortiera del diametro di 24 cm precedentemente imburrata ed infarinata.
Livellate la superficie con una spatolina e distribuite le mandorle a lamelle.
Coprite lo stampo con un tappetino microforato in silicone e sopra appoggiategli un peso: io ho utilizzato una placca da forno.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 160°C per 35-40 minuti: verificate sempre la cottura con uno stecchino, prima di sfornare.
Fate intiepidire e poi sformate: sistemate su piatto da portata con la faccia decorata con le mandorle rivolta verso l’alto.
Quando la torta sarà completamente fredda, decorate spolverizzando la circonferenza esterna con dello zucchero a velo.