Stamattina si torna ai biscotti, la mia passione! Questi poi si sciolgono letteralmente in bocca. D’altra parte si chiamano diamanti perché hanno un gusto… Prezioso!
Lavorate tutti gli ingredienti insieme per il tempo necessario ad ottenere un impasto omogeneo. Dividetelo in 3 parti e ricavatene 3 filoncini larghi circa 3 cm. Quindi passateli nello zucchero di canna pressando leggermente con le mani in modo da farlo aderire.
Riponete in freezer 20 minuti poi affettateli ad uno spessore di circa mezzo cm. Cuocete in forno preriscaldato statico a 160°C per 13 minuti. Fate raffreddare completamente prima di toccarli.
La crostata alle albiocche è una ricetta che incarna perfettamente
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