Il pasticciotto leccese è un dolce tipico salentino che non ha bisogno di presentazioni.
Fragante frolla realizzata con strutto (no burro!) e cuore di crema, in questa versione classica.
La verità è che ogni mattino dovrebbe cominciare con i pasticciotti leccesi. Caldi e profumati, intrisi di note dolci e avvolgenti, sono capaci di riportati bambino e di farti desiderare un altro e un altro ancora. Così la settimana partirebbe con lo spirito giusto e si potrebbe perfino dimenticare che la primavera è ancora lontana.
Per la realizzazione di questa ricetta, ho scelto di illustrarvi il metodo originale, senza matterello o sfogliatrice. Tiratevi su le maniche e cominciate a fare pressione sull’impasto, coi palmi delle mani: vi rimando al mio profilo Instagram per vedere il reel in cui vi mostro questo passaggio.

Cheesecake basque
La cheesecake Basque è un dolce che non ha bisogno