Vi capita mai, nel bel mezzo di una preparazione, di scoprire di aver finito un ingrediente cruciale come… per esempio, la farina?!? Ecco quello che è successo a me ieri! La cosa incredibile è che quel mio errore si è rivelato essere la variante di frolla per biscotto più buona di sempre.
Curiosi di scoprire la ricetta?Frolla:
Frolla: lavorate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo ma sodo e freddo.
Stendete tra tue fogli di carta da forno e fate riposare in frigo 1h. Infarinate leggermente spianatoia e superficie della frolla e coppate. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti. Fate raffreddare.
Ghiacchia: unite il limone all’albume e lavorate leggermente con delle fruste. Poi versate in 2 volte lo zucchero fino ad ottenere un composto montato e liscio. Dividete in coppe e colorate a piacere.
Montaggio: usando piccole sac à poche, decorate la superficie dei biscotti e lasciate asciugare per 1 ora.
Ci sono crostate che raccontano una storia; la crostata tiramisù pralinata la
C’è un momento, in pasticceria, in cui la tecnica incontra
Confesso che tutto è iniziato con un colpo di fulmine