Chi mi conosce da tempo sa che la mia passione in cucina nasce con i lievitati. Un mondo complesso ed affascinante capace di solleticare curiosità che avevo sui banchi universitari ai tempi di Biologia. Per anni a chi mi domandava le mie ricette rispondevo che sono i processi e gli elementi a fare la differenza vera, non il loro peso. Senza contare che pazienza e dedizione sono essenziali. Con poche piccole accortezze, in questo modo, ciascuno può “costruire” la sua ricetta personale. Come quella di questo Danubio senza uova e pochissimo burro! Volevo che fosse leggero ma senza rinunce, soffice e goloso insieme.
Inutile dirvi che a colazione ha raccolto il favore del giudice più severo: Giulietta!
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Focaccia doppio pomodoro
La focaccia doppio pomodoro è un tuffo nei sapori del