Questa torta cremino è liberamente ispirata a quella del grande maestro Stefano Laghi. Non disponendo della ricetta originale ho provato ad immaginarne il sapore e reinterpretato alcune delle ricette trovate in rete.
Si tratta di una torta a dir poco fantastica!
Si compone di una frolla aromatica sul cui fondo fa da contrasto e legante insieme la confettura di albicocche. Segue poi il frangipane, che contiene anche dell’amaretto che enfatizza le note agrumate e quelle delle nocciole. Dulcis in fundo, è proprio il caso di dirlo, un golosissimo cremino alle nocciole racchiuso in una corona di nocciole tostate.
Non perdete l’occasione di provarla perché è tra le crostate moderne più buone mai preparate.
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Focaccia doppio pomodoro
La focaccia doppio pomodoro è un tuffo nei sapori del