Base: lavorate insieme tutti gli ingredienti poi versate in uno stampo a cerniera, precedentemente rivestito con carta da forno, del diametro di 20 cm.
Livellate con un cucchiaio ricurvo o col fondo di un bicchiere piatto e poi riponete in frigo per 30 minuti.

Crema al mascarpone alle nocciole: mettete la gelatina ad idratare e a parte, lavorate il mascarpone con lo zucchero.
Aggiungete lo yogurt, lavorate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Portate il latte a leggero bollore (fategli sfiorare gli 80°C) poi scioglietevi dentro la gelatina strizzata.
Fate raffreddare un po’ e poi unite qualche cucchiaiata del composto al mascarpone.
Il composto così ottenuto versatelo quindi nella restante crema al mascarpone e lavorate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Montaggio: versate la crema sulla base e fate raffreddare in frigo per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo e verificato che la cheesecake si è ben rappresa, tirate fuori dallo stampo: in caso contrario proseguite col riposo in frigo.
Se non è già piuttosto morbida, sciogliete leggermente la Nutella a fiamma bassa e poi versate delicatamente sulla cheesecake.
Spatolate per diffonderla fino ai bordi e poi decorate con granella di nocciole.
Riponete nuovamente in frigo per 30 minuti prima di gustare.