In un recipiente mescolate la farina setacciata col lievito, i cereali, lo zucchero, il miele e l’uovo. Unite poi il burro fuso e lavorate con la spatola fino ad ottenere un panetto compatto.
Aggiungete infine le gocciole di cioccolato e distribuitele uniformemente nel composto.
Coprite con pellicola e riponete in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo, pezzate delle palline del peso di 20 g e appiattitele in uno stampo circolare in silicone: in assenza di questo strumento, sistemate su carta da forno e applicate una leggera pressione col palmo.
Trasferite in congelatore per 10 minuti.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 175°C per 18 minuti o comunque fino a quando avranno assunto una colorazione dorata.