Farcia ai frutti rossi: in una coppa mescolate i frutti di bosco col limone, la sua buccia grattugiata, lo zucchero e l’amido fino a quando non saranno ben amalgamati.

Torta: in una ciotola a parte, sbattete insieme farina, zucchero, lievito, buccia grattugiata di limone e sale.
Unite il succo del limone e mescolate con una frusta. Aggiungete il latte, amalgamate ancora e poi versate il burro fuso: lavorate con la frusta fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo.

Montaggio: sistemate i pezzi di burro sul fondo di una tortiera del diametro di 26 cm.
Trasferite i frutti di bosco nella tortiera, distribuendoli uniformemente.
Versate l’impasto sul composto di frutti di bosco, stendendolo delicatamente con una spatola in gomma.
Cospargete la superficie con le lamelle di mandorle.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 40 minuti o fino a quando la crostata sarà dorata e uniforme.
Fate raffreddare bene prima di servire.