Cake: in un pentolino, sciogliete il burro a fuoco basso, poi lasciate raffreddare lentamente.
In una ciotola, a parte, montate leggermente le uova con un frustino a mano, quindi unite la panna e lo zucchero: sbattete energicamente.
Aggiungete la polvere di nocciole, la vaniglia, il cacao, la farina e il lievito setacciati insieme. Amalgamate con un frusta e poi unite anche l’olio ed il burro fuso.
Ottenuta un miscela omogenea, versate in uno stampo con foro cilindrico centrale delle dimensioni 26x12x7 cm.
Coprite la superficie con carta da forno e una teglietta (che faccia da peso) e poi cuocete sul secondo ripiano dal basso in forno preriscaldato statico a 180°C per 45 minuti.
Lasciate raffreddare completamente e poi estraete il cilindro e sformate.

Pralinato di nocciole: in un pentolino, sciogliete in 3 volte lo zucchero e ottenuto un caramello biondo, versatelo sulle nocciole. Lasciate raffreddare completamente e poi trasferite in un mixer potente: a massima velocità frullate fino ad ottenere una crema dalla texture liscia.
Mettete il pralinato in una sac à poche e farcite la parte centrale del cake.
Avvolgete il dolce nella pellicola per evitare che il pralinato fuoriesca dai fori e riponete in congelatore per 1 ora.

Caramello salato: mettete lo zucchero in una pentola antiaderente e sciogliete a fiamma bassa, senza girare. Versatene poco per volta: aggiungetene una parte solo quando la porzione precedente si sarà disciolta.
In un altro pentolino, portate ad ebollizione la panna.
Non appena lo zucchero sarà totalmente disciolto, aggiungete il sale ed il burro freddo tagliato a tocchetti e continuate a mescolare su fiamma bassa, in modo da amalgamare per bene.
Infine aggiungete la panna bollente a filo.
Mescolate per circa 2-3 minuti e trasferite in un barattolo per farlo raffreddare e condensare.
Una volta freddo, conservatelo in frigo ben chiuso nel barattolo per almeno 6 ore, meglio se per una notte.
Trascorso il tempo, montate con le fruste e trasferite nel sac à poche.

Copertura al cioccolato: in una terrina, mescolate il cioccolato sciolto a bagnomaria con il burro di cacao fuso, fino ad ottenere un composto omogeneo. Colate sul cake e spatolate la superficie per distribuire anche sui fianchi.
Fate sgocciolare su una gratella e poi trasferite i frigo per qualche minuto.

Montaggio: decorate la superficie con il caramello montato e terminate disponendovi sopra delle nocciole tostate.