La crostata con cremino al pistacchio è un dolce a dir poco straordinario. Era da tempo che pensavo di realizzare una torta interamente al pistacchio. Dopo aver messo a punto il biscuit nella ricetta della crostata cioccolato e pistacchi di qualche giorno fa, mi sono ripromessa che era il momento giusto per provarlo ad abbinare ad un cremino. Ho apportato delle modifiche alla ricetta del mio cremino di nocciole e voilà la versione al pistacchio. Qualcuno potrà obiettare che una sovrapposizione del medesimo gusto può portare ad un dolce piatto, senza carattere, ma i pistacchi col loro retrogusto salato riescono ad esprimere numerose sfumature. E così vi ritroverete a gustare un dolce super goloso e dalle molteplici consistenze: guscio croccante di frolla, morbido biscuit e un cremino per il quale perderete la testa!
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Focaccia doppio pomodoro
La focaccia doppio pomodoro è un tuffo nei sapori del