La torta sbrisolona è un dolce della tradizione contadina, tipica del mantovano. A dispetto della sua semplicità e della facilità di realizzazione, la verità è che è un piccolo scrigno di profumi e sapori. Friabile grazie alla farina di mais e alle mandorle tagliate grossolanamente, va rigorosamente spezzata con le mani. Ottima in ogni occasione, spesso si accompagna con grappa o vini liquorosi. Al mattino però è perfetta per accompagnare il caffellatte!
Torta Mandorì
Eccoci, con parole e zucchero, nella cucina di una memoria
