In una planetaria fate ossigenare la farina. Versate il lievito sbriciolato e la parte liquida. Ottenuto un composto omogeneo, unite lo zucchero, il sale e le uova sbattute. Quando avrete una palla elastica, unite il burro e lavorate fino a completo assorbimento. Coprite l’impasto e fatelo lievitare per 3-4 ore.
Quando l’impasto sarà lievitato e raddoppiato di volume stendete con il matterello formate un rettangolo. Farcite a vostro piacimento e arrotolate. Richiudete ad anello e lasciate lievitare 2-3 ore. Spennellate la treccia con tuorlo sbattuto e latte (io ho anche decorato con semi di papavero).
Cuocete in forno preriscaldato a 180° gradi per 30 minuti.