Oggi ho voglia di soddisfare la vostra voglia di piccoli sfizi salati! Una ricetta classica rivisitata in versione alle mandorle e pistacchi. Friabili e profumati da perdere la testa.
Crostata Aura
La crostata Aura non nasce da una ricetta. Nasce da
Taralli al pepe con mandorle e pistacchi
Mia_
Ingredienti
250 g farina 00
115 g strutto
40 g mandorle
30 g pistacchi
2 g sale
12 g sale
7 g lievito di birra fresco
80 g acqua a T amb
Preparazione
Sciogliete il lievito in un po’ di acqua presa dal totale, poi versate tutti gli ingredienti in una planetaria e lavorate insieme per qualche minuto. Ottenuto un panetto liscio ed omogeneo, riponetelo in una coppa, copritela con pellicola e lasciate lievitare per 2 ore. Trascorso il tempo, porzionate pezzi da 30 g, divideteli in due, realizzate delle treccine e chiudete a forma di cerchio. Sistemate su teglia rivestita da carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 190°C per 30 minuti.
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