Cocco e limone sono i protagonisti di questi biscottini al burro, facili e veloci da preparare. Una delicata delizia!
Crostata Fragole e Albicocche
La crostata fragole e albicocche è l’equivalente dolce di una
Biscotti della Nonna… Moderna
Mia_
Ingredienti
300 g farina 00 debole
20 g cocco rapè
155 g burro
120 g zucchero semolato
70 g uova intere a T Amb
2 g sale
1 lime
zucchero semolato qb
Preparazione
In un mixer, frullare lo zucchero con la buccia del lime e il cocco (io ho usato il Bimby vel. max t 20″). In planetaria, versate tutti gli ingredienti insieme a quelli appena ridotti in polvere.
Lavorate il tempo necessario per incorporare la farina.
Stendete tra due fogli di carta da forno e riponete in frigo per 2h. Stendete la pasta a 7 mm di spessore e coppate con l’apposito stampo. Ripassate in zucchero semolato e sistemate su tappetino microforato.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180°C per 13 minuti.
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