Il Raffaello Roll è un dolce che racchiude tutto il piacere di un Raffaello Ferreo in un rotolo soffice! Avete mai pensato di trasformare il sapore unico e delicato di questi cioccolatini in un dolce morbido, avvolgente e irresistibile? Se la risposta è sì, allora il Raffaello Roll è quello che fa per voi!
Questo rotolo di pasta biscotto super soffice è farcito con una crema chantilly al mascarpone, arricchita con wafer alla vaniglia sbriciolati e lamelle di mandorle, che donano una croccantezza avvolgente ad ogni morso. L’idea è quella di riprendere la golosità del Raffaello, con la sua combinazione di cocco, mandorla e cioccolato bianco, ma in una veste ancora più ricca e scenografica.
Esternamente, il rotolo è ricoperto con la stessa chantilly al mascarpone, per poi essere spolverato con una generosa quantità di cocco rapè, che crea una superficie morbida e profumata, proprio come i mitici cioccolatini. La decorazione finale è arricchita con truffle al cocco, che richiamano ancora di più il sapore originale, ma se preferite, potete anche usare i veri e propri cioccolatini Raffaello per un tocco extra di dolcezza.
Il Raffaello Roll è un dolce che si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni, grazie alla freschezza della crema al mascarpone. Se preparato con un po’ di anticipo, vi consiglio di avvolgerlo bene con pellicola trasparente per evitare che assorba odori dal frigo e per mantenerlo morbido. Potete anche congelarlo prima della decorazione, ma vi consiglio di aggiungere il cocco rapè e i truffle al momento della presentazione, per preservare la freschezza e la consistenza del dolce.
Sono sicura che questa ricetta vi conquisterà al primo assaggio! Perfetta per una merenda speciale o come dolce per le occasioni più golose, il Raffaello Roll è un dolce che racchiude in sé tutte le dolcezze e i sapori che amiamo. Buon appetito!
Madeleine alla vaniglia (glassate al cioccolato)
Le madeleine sono il dolce che riesce a mescolare semplicità
