Gli Snickers Cookies sono dei golosi biscotti dal gusto ricco e irresistibile, che combinano una base burrosa e fragrante con il contrasto tra dolce e salato. Ispirati al famoso snack, uniscono l’eleganza della pasticceria gourmet alla bontà senza tempo di un classico comfort food.
La base di sablè alle nocciole è un capolavoro di semplicità, un disco friabile e delicato che, al primo morso, si scioglie letteralmente in bocca, regalando un’esperienza sensoriale che stuzzica il palato. Ma non è solo una base qualsiasi: il suo sapore ricco e rotondo viene esaltato dalle nocciole tostate, rendendola perfetta per mille altre preparazioni.
Il cuore di questi biscotti è un caramello mou salato che, per realizzarlo, bisogna spingere il caramello a cuocere fino a raggiungere i 115°C. Questo piccolo segreto dona al caramello una consistenza densa, morbida e un sapore inconfondibile, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e un pizzico di sapidità che lascia il segno.
A far da topping, troviamo arachidi salate, croccanti e saporite, che aggiungono una nota di contrasto e un gioco di texture che rende ogni morso davvero speciale. E per completare il tutto, una lussuosissima glassa di cioccolato fondente temperato, lucida e croccante, che avvolge ogni biscotto con un tocco di eleganza e un sapore avvolgente che contrasta perfettamente con la dolcezza del caramello.
Per una preparazione perfetta, tempera il cioccolato con cura: il cioccolato temperato non solo dona lucentezza alla glassa, ma garantisce anche una croccantezza perfetta. Se non l’hai mai fatto prima, non temere: con un po’ di pazienza, il risultato ti ripagherà.
Fa’ attenzione al caramello: il segreto del caramello mou salato sta nella temperatura. Utilizza un termometro da cucina per raggiungere esattamente i 115°C. Così facendo, otterrai quella consistenza densa e quella dolcezza bilanciata che caratterizza questo biscotto.
L’ultimo consiglio riguarda la cottura della frolla: cuoci i dischi di sablè fino a ottenere un colorito dorato, ma senza esagerare. La fragranza deve essere perfetta, ma il cuore deve restare morbido e friabile.
Gli Snickers Cookies sono davvero irresistibili, ma se per caso dovessero avanzare, vi consiglio di conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Si manterranno freschi e gustosi per circa 4-5 giorni, anche se vi assicuro che difficilmente resisteranno così a lungo! Se desiderate conservarli più a lungo, potete anche congelarli, senza la glassa di cioccolato, e poi decorare con essa all’occorrenza.
Con la loro combinazione di dolce, salato e croccantezza, questi biscotti sono la scelta perfetta per accompagnare un tè pomeridiano, da servire a un evento speciale, o semplicemente per coccolarvi in una giornata qualsiasi. Non rimane che preparare la ricetta e lasciarsi conquistare dal loro sapore inimitabile!

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