Ieri mi hanno scritto dal Canada chiedendomi la ricetta dei biscotti della nonna. Avevo i miei bellissimi limoni pane presi ai Giardini Galderisi di Monopoli, durante le giornate del Fai, e così mi è venuta voglia di prepararli anch’io.
… Buonissimi!
Montate le uova con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungete a filo l’olio, il sale e la scorza del limone grattugiata.
Unite metà farina continuando a mescolare.
Intiepidite sul fuoco il latte e versate l’ammoniaca per dolci.
Aggiungete al composto e amalgamate.
Aggiungete la farina rimanente e lavorate per una decina di minuti, fino a che l’impasto si presenterà colloso.
Ungete le mani di olio e forma i biscotti, poi ripassateli nello zucchero.
Sistemate su teglia rivestita da carta da forno e cuocete in forno preriscaldato statico a 180°C per 20 minuti o comunque fino a che abbiano raggiunto una leggera doratura.
Fate raffreddare completamente prima di consumare perché quando saranno caldi esaleranno ancora ammoniaca.
Il forno può ufficialmente tornare in servizio. Dopo settimane in cui
Settembre è arrivato, ma il forno, almeno per ora, può
Ammettiamolo: davanti a una cheesecake così, la prima fetta non