Ritorno dopo lunghi giorni di silenzio, con questo dolce che è il preferito di Giulia! Un trionfo di cioccolato ma senza glutine.
![](https://cookingmia.it/wp-content/uploads/2024/09/focaccia_doppio_pomodoro-300x300.jpg)
Focaccia doppio pomodoro
La focaccia doppio pomodoro è un tuffo nei sapori del
Ritorno dopo lunghi giorni di silenzio, con questo dolce che è il preferito di Giulia! Un trionfo di cioccolato ma senza glutine.
Biscotto: montate il burro con lo zucchero a velo. A parte, con una forchetta, sbattete le due uova più il tuorlo e unite poco alla volta al burro. Incorporate il cacao setacciato e quindi la farina di mandorle in tre volte, mescolandola con una spatola. Montate gli albumi: quando cominciano a fare la schiuma unite lo zucchero semolato in due volte. Unite una parte della meringa così ottenuta ai tuorli e poi versate tutto nella coppa dei tuorli. Mescolate delicatamente poi cuocete in uno stampo da 22 cm in forno preriscaldato statico a 170°C per 30-35 minuti.
Cremoso: in una ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero. Scaldate il latte e portate fino a bollore, poi versate sulle uova rigirando. Rimettete sul fuoco, sempre mescolando e quando raggiungerà 84°C versate sul cioccolato e frullate con mixer ad immersione.
Copertura al cioccolato al latte: sciogliete il cioccolato a bagnomaria fino a fargli raggiungere i 45°C. Togliete dal bagnomaria e spatolate continuamente fino a portare la temperatura a 35°C quindi unite l’olio.
Montaggio: chiudete il biscotto in un anello a cerniera rivestito con foglio di acetato. Spalmate il pralinato e sistemate dentro le nocciole. Versate su il cremoso e riponete in frigo per 2 ore. Sistemate su una gratella e glassate con cioccolato al latte. Una volta induritasi la copertura al latte, decorate con violette e cioccolato di modica grattugiato.
La focaccia doppio pomodoro è un tuffo nei sapori del
Biscotti morbidi alle mandorle… per tutti! Perchè senza uova, farina
Salame di cioccolato con un twist sorprendente! Oltre alla classica
Cookie | Durata | Descrizione |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | Questo cookie è impostato dal plug-in GDPR Cookie Consent. Il cookie viene utilizzato per memorizzare il consenso dell'utente per i cookie nella categoria "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | Il cookie è impostato dal consenso cookie GDPR per registrare il consenso dell'utente per i cookie nella categoria "Funzionali". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | Questo cookie è impostato dal plug-in GDPR Cookie Consent. I cookie vengono utilizzati per memorizzare il consenso dell'utente per i cookie nella categoria "Necessari". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | Questo cookie è impostato dal plug-in GDPR Cookie Consent. Il cookie viene utilizzato per memorizzare il consenso dell'utente per i cookie nella categoria "Altri". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | Questo cookie è impostato dal plug-in GDPR Cookie Consent. Il cookie viene utilizzato per memorizzare il consenso dell'utente per i cookie nella categoria "Prestazioni". |
viewed_cookie_policy | 11 months | Il cookie è impostato dal plug-in GDPR Cookie Consent e viene utilizzato per memorizzare se l'utente ha acconsentito o meno all'uso dei cookie. Non memorizza alcun dato personale. |