Muffin XXL ai due cioccolati

I Muffin XXL ai due cioccolati sono un’esperienza di gusto unica che unisce la ricchezza del cacao e il sapore intenso del cioccolato fondente con un tocco di originalità dato dalle gocciole di cioccolato al pistacchio. Un dolce che, oltre alla bontà, si fa notare per il suo formato generoso, ideale per chi ama concedersi una pausa golosa senza compromessi.
La preparazione di questi muffin non è solo una questione di sapori, ma anche di forma: per ottenere il risultato perfetto, è fondamentale utilizzare degli stampi a tulipano, che permettono ai muffin di crescere in altezza, regalando quella consistenza soffice e morbida. Se non si dispone di questi stampi, non c’è problema: bastano dei semplici quadrati di carta da forno, che, piegati a dovere, creeranno la base perfetta per la lievitazione.
Questi muffin XXL sono perfetti per una colazione ricca e sostanziosa, una merenda speciale o come dolce da servire in occasioni di festa.
Possono essere conservati in un contenitore ermetico o sotto campana per mantenere intatta la loro freschezza per qualche giorno, o anche congelati per gustarli in momenti futuri, quando il desiderio di dolce diventa irresistibile.

Ingredienti

110 g uova (circa 2 medie)
135 g zucchero
165 g yogurt bianco
55 olio di arachidi (o altri semi, neutro)
135 g farina 00 per dolci
60 g cacao amaro
8 g lievito per dolci
2 g sale
50 gocciole cioccolato fondente
80 g gocciole cioccolato al pistacchio

Preparazione

In una ciotola, lavorate le uova con lo zucchero utilizzando una frusta. Aggiungete lo yogurt e l’olio, mescolando bene per amalgamare il tutto.
In un’altra ciotola, mescolate la farina con il sale, il cacao e il lievito, quindi setacciate il tutto.
Aggiungete poco per volta le polveri al composto di uova, setacciandole ad ogni aggiunta, e mescolate con una spatola di gomma.
Una volta incorporate le polveri, aggiungete le gocciole di cioccolato e distribuitele uniformemente nell’impasto.
Versate il composto in 6 pirottini a tulipano, posizionati nell’apposito stampo per muffin.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.

More from Mia_