In una planetaria o con le fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.
A macchina spenta, unite lo yogurt, l’olio e il latte.
A parte setacciate la farina, con l’amido di mais, il cacao, il sale e il lievito.
Unite le polveri al composto e aiutandovi con la frusta a bassa velocità amalgamate il tutto al composto d’uovo.
Ottenuta una crema fluida ed omogenea, imburrate uno stampo da ciambella del diametro di 24 cm e versatevi il composto dentro.
Posizionate lo stampo dentro un’ampia pirofila (o altro recipiente da forno) in cui avrete versato dell’acqua fino a raggiungere 1/3 della tortiera.
Cuocete sul secondo ripiano dal basso, in forno preriscaldato statico a 180°C per 35 minuti: verificate la cottura al centro con uno stecchino prima di sfornare.
Lasciate raffreddare quindi sformate su piatto di portata.
Aiutandovi con un foglio di carta da forno o alluminio, coprite metà ciambella e l’altra spolverizzatela con zucchero a velo.