Il Natale procede a falcate e tutti sono in ansia da preparativi. L’unica certezza sulle tavole dei pugliesi è che a fine pasto faranno capolino le cartellate. Il nostro dolce della tradizione! E si scatenerà la faida tra chi usa la farina e chi la miscela con semola: io preferisco la prima soluzione, perché mi piacciono leggere, croccanti, piene di bollicine. Per questo accantonate le critiche e ricordatevi che presto sarà Natale.
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Focaccia doppio pomodoro
La focaccia doppio pomodoro è un tuffo nei sapori del