{Girella cake agli agrumi} Il mattino non è mai stato così soffice! Morbido Pan di Spagna agli agrumi con confettura di albicocche e sentori di vaniglia. E poi è senza lattosio.
Troppo buona!
Lavorate a neve soda le uova con gli albumi e gli zuccheri. Aggiungete l’olio a filo e setacciate le polveri due volte. Inserite le polveri setacciate, poco per volta e spatolando dal basso verso l’alto e dal centro verso l’esterno. Aggiungete le scorza grattugiate degli agrumi, continuando a spatolare con delicatezza. Riponete in teglia oliata e infarinata e aiutandovi con una sac à poche piena di confettura, create una spirale sulla superficie del dolce. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180°C per 40 minuti. Una volta freddo spolverizzate con zucchero a velo.
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