Ce l’avete sei ore? Sei ore è il tempo che vi servirà per farli lievitare. Un secondo per spazzolarli! Ecco la mia idea per dare inizio al weekend. Quanto manca alla cena?
In una coppa, sciogliete il lievito nel latte, unite lo zucchero e le uova. Quando avrete amalgamato bene tutto, versate in una planetaria e unite la farina e il sale. Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo e quindi unite il miele. Tagliate il burro a cubetti e unite gradatamente al composto: versatene una nuova porzione solo dopo aver fatto assorbire il precedente. Ottenuto un composto elastico e liscio, riponetelo in una contenitore, copritelo e lasciate lievitare per 4 ore. Trascorso il tempo, pezzate 8 palline (il numero dipende dalle dimensioni che volete dare ai vostri buns) cui darete una forma allungata e sistemate su teglia rivestita da carta da forno. Lasciate riposare in forno spento per 2 ore o comunque fino al raddoppio. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 20 minuti. Ancora bollenti, spennellate con latte a temperatura ambiente. Farcite con hotdog, crauti e salse secondo il vostri gusto.
Da barese e da golosa cronica di biscotti, i Ferri di
Ci sono crostate che raccontano una storia; la crostata tiramisù pralinata la
C’è un momento, in pasticceria, in cui la tecnica incontra